昨日試作を終えたばかりの『新玉ねぎと桜えび』が、本日発売となりました！
では、改めて紹介させていただきますね。
薄く伸ばしたパンドミ生地の上に、新玉ねぎと桜えびをトッピングし、塩、黒胡椒、チーズでシンプルに味付けしました。
新玉ねぎと桜えびの組み合わせが、どことなく桜えびのかき揚げを思わせますが、チーズが加わることでパン生地とうまく一体となっています。
生地を薄く伸ばしたのもポイントで、新玉ねぎから出る水分にも生地がべちょっとならずにもっちり。
周りの生地のパリッとした感じもいいアクセントになっています。
記事を書いていてふと思ったのですが、そういえば桜えびを使ったパンを私は見たことがないような気がします。
桜えびは食材として人気がないのでしょうか？
いや、私は声を大にして言いたい「桜えびはパンと相性抜群ですよ！」と。
カセルでしか（多分）食べられない桜えびのパン、ぜひ皆さんにも召し上がっていただけたらと思います。
（最近寒くて布団から出るのがつらいシェフです。）
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