La Boulangerie Kaseru 　カセルのパン便り

『五色豆フランス』新発売です！



以前、『五色豆ぱん』という商品がありましたが、こちらは食パン生地に五色豆を入れたものでした。
少し甘めの生地と甘い五色豆の組み合わせで、豆大福のような見た目も相まって、和テイストの菓子パンという位置づけで、老若男女問わず人気商品となっていました。

ですが、オープン当時からの商品ということもあって、あえて『みそバター』と入れ替えることに。
こうして五色豆を使ったパンはなくなってしまったのですが、やっぱり五色豆を使った商品があってもいいのでは？とのスタッフの意見にこたえて五色豆を使ったパンを開発しました。

今回は、甘くないフランスパン生地と五色豆を組み合わせてみました。
低温長時間発酵の生地のため、外側はパリッと、中はもちっとしたフランスパン生地なので、五色豆の入った煎餅のような餅のようなパンになっています（笑）。

『五色豆ぱん』から『五色豆フランス』に形を変えましたが、五色豆好きさんにはたまらないパンになったと思います。
ぜひお試しください！

（カセルにありそうでなかったパンの試作に忙しいシェフです。）