2019年08月31日 10:11
秋のパウンドケーキの試作第二弾!
先日パウンドケーキの試作をしたばかりですが、今回また試作をしてみました。試作したのがこちら。って、モザイクでよくわかりませんね。(笑)見えなくて申し訳ございませんが、実は前回と違う食材を使っています。秋は食材が豊富なので新作のネタには困らないのですが、...
浜松市中区富塚町にあるパン屋さん「ブーランジェリーカセル」です。 不要な添加物は使わない“安心”なパン作りがモットーです。 新作パンの紹介はもちろん、カセルで巻き起こる日常の出来事、いろいろな想いなどもお伝え出来たらいいなと思っています。 一日一ブログ目標で頑張ります!
2019年08月31日 10:11
先日パウンドケーキの試作をしたばかりですが、今回また試作をしてみました。試作したのがこちら。って、モザイクでよくわかりませんね。(笑)見えなくて申し訳ございませんが、実は前回と違う食材を使っています。秋は食材が豊富なので新作のネタには困らないのですが、...
2019年08月30日 10:39
先週は秋の気配を感じられるようになったと思ったら、今週は暑さがもどって雨の多い週となりましたね。天気によって来客数に影響があるので、天気の行方が気になるところです。今回は、カセルを10年間やってみて私なりに考える『天気と来客数の関係』について書きたいと...
2019年08月29日 09:44
今年の夏はなんだか駆け足で通り過ぎて行った気がするのは私だけでしょうか。今日はちょっと暑さが戻ってきましたが、秋はもうそこまで来ている気がします。ということで、急に秋の新作を考えねばと焦っているところです。(笑)で、新作パウンドケーキを試作したのがこち...
2019年08月28日 09:55
今年の夏はたくさんの中学生が来てくださいました。なんでも夏休みの宿題で、近所のお店や会社のことを調べるのだそうです。来てくれたのは3組で過去最多です。カセルのことに興味を持ってもらえるのはとてもありがたく思います。感謝です。取材は質問形式ですが、3組に...
2019年08月27日 10:47
製造スタッフを一名募集します!以下に労働条件を記します。労働時間(週44時間) 月曜日 :5:15~ 9:15 4時間(休憩なし) 火曜日~金曜日:5:15~14:15 8時間(休憩1時間) 土曜日 :5:00~14:00 8時間(休憩1時...
2019年08月27日 10:02
本日より新作の『シャインマスカットのデニッシュ』発売開始しました!デニッシュ生地にアーモンドクリームを絞って焼いて、さらにカスタードクリームと生クリームを合わせたクリームを絞って、シャインマスカットをったっぷりのせました。ジューシーなぶどうと、とろーり...
2019年08月26日 07:24
今回私はある決断をしました。それは『国産小麦100%』をやめるということです。国産小麦100%化のためにいろいろな粉をテストしたうえで、自分自身納得いく粉と巡り合うことが出来、国産小麦化に踏み切ったのが2017年の11月末でした。国産小麦化してから2シ...
2019年08月24日 11:01
『くるみカマンベール』をちょっとおめかししてみました!小麦粉の北海道マーク入りです。さっそく常連のお客様から「なんで北海道なの?」と聞かれましたが、カマンベールチーズが北海道産というだけの理由です。なんとなくかわいいかなという思い付きですので、ここはサ...