La Boulangerie Kaseru 　カセルのパン便り

『くるみカマンベール』リニューアルしました！




リニューアル前は、くるみ入り全粒粉生地の中にカマンベールチーズが入っているというものでした。
全粒粉生地とくるみとカマンベールチーズの組み合わせは自分の中では最強と思っていましたが、思った以上には売れずリニューアルすることに・・・。

問題点としては、
①見た目にどんなパンか分かりづらい。
②チーズの部分に空洞が出来てしまう。
③周りの部分にチーズ感が足りない。
など

そこで、カマンベールチーズを中に入れるのではなく、生地を平たく伸ばして上に載せてみることに。
さらに、生地の中にも角切りのチーズを混ぜて、上にもシュレッドチーズをかけてみました。

スタッフと試食したところ、全員一致で「おいしい！」となりました。（笑）
以前から、「カセルにはチーズメインのパンってないね・・・。」とスタッフと話していたところなので、チーズ好きにはたまらない一品の誕生です！

名前こそ以前のままですが、全くの別物に生まれ変わった『くるみカマンベール』ぜひお試しください！

（いろいろあって、今年１月から３月分までの経理をやり直すことになりました。放心状態のシェフです（泣き笑）。）

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