La Boulangerie Kaseru 　カセルのパン便り

『三種のきのことベーコン』新発売です！



カセルでありそうでなかったのが、きのこを使ったパン。
ということで、きのこメインのパンを作ってみました！

きのこは、しめじ、まいたけ、エリンギの三種類。
そして、角切りのベーコンも加えてソテーしたものを、溢れそうになるほど載せて、さらにエダムチーズをトッピングして焼きました。
きのこ好きにはたまらない一品ではないでしょうか（笑）。

きのこシーズンど真ん中。
この時期限定の商品になりますので、ぜひお試しください！

記事を書いていて、ふと疑問に思ったことがあります。
なぜ『エリンギ』だけカタカナなのか？

困ったときはウィキペディアということで調べてみますと、もともとフランスやイタリアなどのきのこで、日本には自生していないとのこと。
外国から来たきのこだからカタカナなんですね。納得。
また、「じょうねんぼう」、「かおりひらたけ」、「みやましめじ」、「白あわび茸」などの和称を種々発案したものの普及せず、現在では種小名のエリンギで広く認知されているとのこと。

エリンギの歴史は比較的浅く、日本では１９９３年に初めて人工栽培されたそうです。
確かに私が小さかったころにはなかったですね。
半世紀も生きていると世の中大分変りますね（笑＆汗）。

（今年二回釣りに行きました。まだ魚に新年のご挨拶が出来ていないシェフです（笑＆汗）。）